
Responsable de restauration
Emploi Hôpitaux - Médecine
Saint-Égrève, 38, Isère, Auvergne-Rhône-Alpes
Le centre Hospitalier Alpes Isère recherche un Responsable de restauration collective H/F a temps plein en CDD de 3 mois renouvelable. Etablissement situé au pied des montagnes dans un parc arboré, accessible depuis Grenoble par voie cyclable ou par transports en communs (tram et bus). Le CHAI est également situé à quelques minutes à pied de la gare de ST EGREVE. Dans le cadre d'une démarche écologique et de développement durable, le Centre Hospitalier Alpes Isère ne cesse de mettre en place des actions et des moyens pour contribuer à améliorer son impact écologique. Le Responsable pilote la restauration collective du CHAI (repas patients, personnel, prestations événementielles). Il garantit la qualité nutritionnelle, l'hygiène alimentaire et l'efficience de la cuisine centrale. Vos missions: Organiser et superviser la production quotidienne via GPAO Gérer achats et marchés publics (définition besoins, commissions) Piloter commandes, réceptions, stocks et traçabilité Encadrer les équipes : 20 agents en restauration collective (cuisine centrale, self du personnel entre 150 et 300 couverts par jour) Mettre en œuvre et contrôler les normes d'hygiène (HACCP, PMS) Assurer[...]






































